Casa la Ermita, vecina en Jumilla elabora en Yecla este gran vino, añadiendo a la clasica Monastrell, variedades foranes que hacen del vino una delicia al paladar.
LACATA

Intensidad aromática, con diferentes analogías agradables.Dominio de las notas de crianza entremezcladas con exquisitas sensaciones frutales muy maduras. Notas cálidas de ciruela negra y uvas con pulpa muy madura y hollejo muy tinto junto a notas más frescas de la gama balsámica, laurel seco y regaliz negro. Presencia de barrica bastante especiada, vainilla y nuez moscada, que crean sensación de evolución y complejidad. En boca es interesante, también complejo, de media estructura, bien dotado de sabores, equilibrado en cuanto a acidez, potente, sabroso y carnoso. Con cierta sensación olfato-gustativa mineral (pizarra-grafito) Por vía retronasal aparecen delicado caramelo toffe, gran frutosidad junto a notas de cuero, maderas nobles y mazapán. Con equilibrio que lo hace fácil de ser bebido y persistencia muy agradable.