Mejor Blanco Dulce 2010
Bodegas Jorge Ordóñez & Co. elabora, a partir de viñedos viejos de Moscatel de Alejandría, vinos naturalmente dulces y secos de la Denominación Origen Málaga y Sierras de Málaga. Y lo hace como un homenaje al pasado. Bodegas Jorge Ordóñez y Co. está tratando de recuperar un añejo estilo de elaborar vino en Málaga y la elaboración del Moscatel Seco supone una novedosa aportación a la D.O.
Enhorabuena por su Magnífico 2010. Defínanos su vino.
Es un vino monovarietal de Moscatel de Alejandría muy original, que sorprende por su elegancia y fineza y a la vez, su frescura.

A tenor del gran numero de vinos que hemos seleccionado en nuestra guía ¿se le podría llamar el Rey Midas del Vino?.
Esta pregunta va dirigida a mi hermano Jorge, pero puedo contestar de primera mano que no es por azar que todos los proyectos que desarrolla en el sector del vino culminan con éxito. Su pasión por el patrimonio de viñedos viejos españoles y su obsesión por la calidad en todo el proceso que va desde la viña a la copa (y esto no es una metáfora), está en la base de todo.

¿Cuál es el secreto de un gran dulce?
El vino dulce es el de elaboración más complicada así que aquí pesa muchísimo el conocimiento y la experiencia del enólogo. En nuestro caso, contamos con uno de los mejores, el austríaco Alois Kracher conocido en su país como el “Rey Midas del Vino Dulce”, al que sucedió en 2008 su hijo Gerhard. El otro “secreto” es la calidad de la uva, por ello contamos con excelentes viñedos viejos de Moscatel de Alexandría en la Axarquía de Málaga.Y, por último, yo diría que mucha paciencia y tesón.

¿Qué significa este premio para ustedes?
Significa el reconocimiento a un enorme esfuerzo por hacer llegar a los amantes del vino un producto diferente y de gran calidad. Hacer vinos artesanales de estas características hoy día es difícil y costoso. Así que agradecemos el que una revista como la vuestra nos otorgue este Premio al Mejor Vino Dulce Magnífico 2010; es indicativo de que vamos por buen camino.

¿Cómo ha evolucionado este sector desde vuestra inauguración?
Inauguramos en el 2004 y salimos al mercado por vez primera en 2006, así que la evolución que he observado en esta todavía corta trayectoria tiene que ver, fundamentalmente, con la crisis económica global y, en particular, con la crisis del sector. Evidentemente, los cambios se observan tanto del lado del consumidor, que pone más atención al precio de la botella, y busca productos que ofrezcan un valor añadido y con mejor relación calidad-precio, como del lado del productor, que, como consecuencia de los cambios de los hábitos de consumo, ve cómo ha aumentado la competitividad de un mercado, de por sí muy competitivo, y tiene que controlar mucho mejor los costes de producción sin bajar la calidad – se acabó el derroche.

¿Qué solución propone para salir de la gran crisis que sufre el vino?
En la base de toda solución está el trabajo, así que ahora toca trabajar aún más; esmerarse al máximo en la elaboración del producto, ofreciendo una óptima relación calidad- precio e intentando siempre sorprender al consumidor -y ahí está la creatividad de las bodegas- y , por supuesto, abrir mercados nuevos.

¿Cuál es el futuro del vino en nuestro país?
Creo que esta crisis nos servirá para posicionar aún mejor el vino español en el panorama internacional porque tenemos una calidad extraordinaria a precios mucho más competitivos que los vinos de otros países. Puede ser una oportunidad para los que nos movamos en este sentido.

Exprese un deseo para 2010
Para el mundo del vino: que se acelere en España la salida de la crisis y que los vinos españoles salgan de ésta reforzados.