A caballo entre los Pirineos y la costa mediterránea, el clima está condicionado por la Tramontana, un viento del norte que afecta a los cultivos. Los inviernos son suaves, con escasas heladas, y los veranos calurosos pero moderados, gracias a la brisa marina. La pluviometría se sitúa en torno a los 600 litros anuales.

En general, los suelos son pobres, de naturaleza granítica en las zonas montañas y de tipo aluvial en la llanura. Aún no ha sabido unirse a estas nuevas zonas vinícolas que se están poniendo de moda, como Priorat, quizá por su raigambre de tradición cooperativista o por la importancia del turismo de la zona, veraniega por excelencia.

La Denominación de Origen

El volumen de producción habitual está entre 70.000 y 75.000 hectolitros, aunque esto puede variar en función de las condiciones climatológicas, por ejemplo en el 98 la cosecha disminuyó un 20% debido a una gran helada. En total acoge 2.705 hectáreas de viñedo.

El Consejo Regulador de esta denominación, aprobado en 1975, admite las siguientes variedades de uva: Tintas: Cariñena (mayoritaria), Garnacha tinta , Ull de Llebre (conocida también como Tempranillo), Cabernet Sauvignon, Merlot Blancas: Garnacha Blanca, Garnacha Gris, Macabeo, Xarel-lo y Chardonnay.

Tipos de vino

Con estas variedades de uva se elaboran vinos blancos, tintos y rosados.

Para que puedan ser clasificados como crianza, los tintos deben permanecer en barrica 12 meses y el resto de la crianza, en botella.

Los Reserva cuentan por su parte con 18 meses de barrica y los Gran Reserva con 24 meses en roble.

Muy original fue una iniciativa que por desgracia no resultó exitosa, que a mediados de los años 80, y en lucha contra esos vinos a granel típicos de la zona, elaboró un tinto joven y fresco, frutoso e ingenuo, conocido como Ví Novell de l´Empordá, a imagen y semejanza de su vecino Beaujolais Nouveau.

Por otra parte, la zona destaca por su producción de cava, pero como éste tiene su propia denominación, quedan fuera del control del Consejo Regulador de L´Ampurdán.