En cuanto a los términos municipales engloba 16 pueblos: Agón, Ainzón, Alberite de San Juan, Albeta, Ambel, Bisimbre, Borja, Bulbuente, el Buste, Bureta, Fuendelajón, Magallón, Maleján, Pozuelo de Aragón, Tabuenca y Vera de Moncayo.

Su característica climática más determinante es el gélido viento del noroeste, llamado "Cierzo" . Enmarcada dentro de un clima muy continental, la comarca sufre enormes contrastes térmicos, tanto entre día y noche como entre estaciones. Sus precipitaciones son escasas, entre los 350 mm y los 450 mm.

El relieve está formado por altiplanicies de entre 350 y 700 metros sobre el nivel del mar y una zona occidental más accidentada debido al macizo del Moncayo.

En cuanto a los suelos, predominan los pardo-calizos y los suelos de terraza, y en la cercanía del Moncayo, terrenos arcillo-ferrosos más pedregosos.

Historia

Vino y religión. Los archivos del Monasterio de Veruela recogen la primera referencia directa a la vid, que datan del año 1203 y tratan de las donaciones de las viñas de Magallón. A éstas se van sumando nuevos viñedos, como los de Villa de Ainzón en 1453. De ahí la extrema importancia del monasterio en el desarrollo vitivinícola de la región.

En cuanto a las bodegas, también lucen solera monacal, ya que el centro religioso contaba con su propia bodega, al igual que otras de particulares, situadas en los montes cercanos al pueblo o en los bajos de sus viviendas, tradición que ha llegado hasta nuestros días.

La Denominación de Origen

Los primeros pasos se dan en los años 50, cuando surge el cooperativismo, formándose seis cooperativas que hoy en día engloban la mayor parte de la producción protegida por la D.O. Hay que esperar hasta 1978 para que la Denominación de Origen se reglamente bajo el nombre de "Campo de Borja", aprobándose definitivamente la reglamentación en 1980.

En las 7.549 Ha. de viñedos recogidas por su Consejo Regulador se pueden cultivar las siguientes variedades de uva: Tintas: Garnacha (supone el 74´90% de la producción), Tempranillo (13´30%), Mazuela (0´40%) y Cabernet Sauvignon. Blancas: Macabeo (10%) y Moscatel (0´40%). El reglamento de la D. O. establece que los vinos se elaborarán con un mínimo del 50% de la variedad base Garnacha, para así conservar la tipicidad y tradición de la comarca.

Los Vinos

La producción de blancos es poco significativa (menos del 8%), destacando por el contrario la de rosados, tintos jóvenes, de crianza y reserva.

Blancos: Monovarietales de Macabeo, son ligeros en boca, frescos, agradables y de aromas delicados.

Rosados: Elaborados a partir de Garnacha, son afrutados, de aroma a flor y fruta y excelente potencial.

Tintos jóvenes: Los puede encontrar tanto en monovarietales de Garnacha como en combinaciones de Tempranillo y Cabernet. Destacan sus aromas frutales y florales junto a su carnosidad en boca. Vinos de carácter con miras de modernidad.

Crianzas, reservas y grandes reservas: Tras su envejecimiento en madera de roble y botella dan lugar a unos vinos equilibrados, aterciopelados y redondos.

También se elaboran cavas, moscateles y mistelas.