El suelo de El Camp, calcáreo y ligero, pertenece mayoritariamente al Mioceno y su clima es mediterráneo con precipitaciones medias anuales de 500 mm. Por su parte, la montañosa comarca de Falset es el producto de la descomposición de la mancha granítica de Falset y su suelo es calcáreo del Terciario, extendiéndose hasta el límite de la depresión del Ebro. Su clima es frío y las precipitaciones ascienden hasta una media de 650 mm.

Terrenos calcáreos terciarios y muy pedregosos, con aluviones cuaternarios, como nota común a los suelos de La Ribera. Sus veranos son calurosos y con muchas horas de sol mientras que los inviernos suelen ser fríos. La precipitación media anual en esta comarca ronda los 385 mm.

Historia

Restos arqueológicos señalan que ya en la época griega se cultivaban las viñas en la zona tarraconense. Pero es el Imperio Romano quien propulsa el cultivo de la uva en la región.

Precisamente a la época romana pertenece el inicio de la denominación Tarragona, ya que los romanos eran unos enamorados del vino tarragonés, que era comercializado por todas las tierras bajo su dominio. Como muestra de la importancia de este comercio, han quedado los textos de insignes escritores y filósofos como Plinio el Viejo, Marcial o Silvio Itálico.

La Denominación de Origen

Surge en 1933 junto al Estatuto del Vino, pero hay que esperar hasta 1945 para que se constituya el Consejo Regulador, y aún dos años más para que se apruebe su primer Reglamento. Sucesivas modificaciones en 1959, 1975, 1086 y 1996 han ido adecuando poco a poco, las características de la uva, pero siempre conservando la identidad de esta anciana D.O, que no olvida sus orígenes.

Bajo la protección de D.O se cultivan las siguientes variedades de uva: Macabeo, Xare.lo, Garnacha Blanca, Parellada, Chardonnay, Moscatell de Alejandría, de Málaga y Romá para vinos blancos, y para vinos tintos y rosados la Samsó, Garnacha, Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon y Merlot.

Los Vinos

En El Camp se producen principalmente vinos blancos, procedentes de las variedades Macabeo, Parellada y Xarel.lo. Son equilibrados, muy suaves, aromáticos y afrutado, con una riqueza alcohólica que varía entre los 9 y los 13º. En cuanto a los tintos y rosados, elaborados a partir de las variedades Ull de Llebre y Cariñena, los primeros son aromáticos y fuertes, mientras que los rosados son frescos y de color cereza. Tintos y rosados varían en su gradación entre los 10 y los 13º.

De la comarca de Falset, por otro lado, destacan los vinos tintos envejecidos procedentes de las variedades Cariñena, Garnacha y Cabernet Sauvignon. De color brillante, su nota principal es la potencia de su sabor y su riqueza alcohólica mínima es de 12º. Los rosados son suaves al paladar y oscilan entre los 11 y 14º.

Los blancos de la subzona Ribera d´Ebre, de color brillante y gradación entre los 10 y los 14º, se producen a partir de uvas Macabeo. Armonía en cuerpo y color en sus tintos y rosados de las variedades Cariñena y Garnacha, con una riqueza alcohólica mínima de 11º.

Junto a estos vinos también podemos encontrar los conocidos como "Tarragona clásicos", especialmente utilizados para postres y aperitivos, y que cuentan con una gradación entre los 13,5 y los 23º para los licorosos y entre 14 y 23º para los generosos. Son cálidos en los tipos secos y armónicos en los dulces, de aroma y sabor franco.

Algunos de ellos se someten a sistemas de enranciamiento tradicionales para obtener así excelentes rancios.