Los suelos sobre los que se asienta el viñedo, a una altitud media de 750 m., están formados por sedimentos terciarios y cuaternarios: arenas, calizas y gredas yesíferas que reposan sobre arcillas y margas.

El clima es continental con influencia atlántica con fuertes oscilaciones térmicas, tanto en el día como en el año, con una insolación media anual de 2.616 horas, irregularidad pluviométrica y una fuerte sequía estival; los inviernos son crudos y prolongados y se ven afectados por los vientos Poniente y Abrego.

Historia

Ya en el siglo X aparecen en la zona propietarios de viñedos sobre todo en las zonas cercanas a sus numerosos castillos y comenzaron a extenderse, especialmente desde los monasterios, que los requerían para celebrar con sus vinos el Santo Oficio.

El arquero Cock en 1592 escribe de Cigales que "hay buena iglesia, linda fuente y los vinos claretes excelentes".

Cuando la Filoxera invade Francia los vinos de la comarca son llevados a Burdeos, vía Puerto de Pasajes, para reemplazar a los franceses.

La recesión de la superficie vitícola de la zona ha sido intensa y prueba de ello es que hace poco más de un siglo, en 1888, fue de 15,5 millones de Kg. de uva, lo que supone una cosecha más de dos veces superior a la obtenida actualmente en años considerados como buenos.

La Denominación de Origen

La zona de producción de vinos amparados por la D.O. Cigales está constituida por municipios de las provincias de Valladolid y Palencia con una superficie de viñedo inscrita de 2.780 Ha. y 741 Ha. con derecho a replantación, y un registro de bodegas con 23 embotelladoras y un total de 42 elaboradoras inscritas.

Las variedades autorizadas son las tintas: Tinta del País, considerada como principal ocupa el 70% de la superficie vitícola, Garnacha Tinta con un 20% de la superficie y Garnacha Gris que ocupa un 1% del terreno vitícola; y las blancas Verdejo, Viura y Albillo.

Los Vinos

Con todas ellas se elaboran sus conocidos rosados compuestos por un 60% de la variedad Tinto del País y al menos un 20% de variedades blancas que se dividen en la siguiente clasificación:

Cigales Nuevo: vino del año; y Cigales que se comercializa a partir del 31 de diciembre del siguiente año.

La zona produce también vinos tintos que se elaboran con un mínimo del 85% de uva de las variedades Tinto del País y Garnacha Tinta con una graduación entre 12 y 14º y que en su fase de crianza siguen la normativa vigente en cuanto a los tipos crianza, reserva y gran reserva.