Castillo Perelada presenta su primer cava Gran Reserva: el nuevo Gran Claustro Cuvée Especial 2005 ha envejecido durante más de 30 meses en las históricas bodegas del claustro del Castillo Perelada.

El cava Castillo Perelada Gran Claustro Cuvée Especial Gran Reserva 2005 es un cupaje que combina a partes iguales uva seleccionada de las variedades Xarel•lo, Chardonnay y Parellada. Una de sus características más especiales es el hecho de que el vino de Chardonnay fermentó en barricas de roble francés Allier, sobre sus lías, durante cuatro meses. Esta crianza aporta a este cava una mayor complejidad y personalidad.

Elaborado únicamente en las mejores añadas y con una producción de sólo 6.000 botellas, este Gran Reserva se presenta con una elegante etiqueta en la que puede verse la arcada gótica del claustro del Castillo Perelada. En sus bodegas centenarias se sigue elaborando actualmente este cava.

El Castillo Perelada Gran Claustro Cuvée Especial Gran Reserva 2005 tiene un color amarillo paja pálido, con ligeros tonos verdosos, límpido y brillante. Su continuo desprendimiento de finas burbujas forma una corona perfecta. En nariz presenta un aroma limpio a fruta madura, con tonos de crianza y notas de tostado. En boca resulta ligeramente afrutado, untuoso, con matices de roble, seco y suave, con un buen equilibrio. Amplio y largo en boca.