Reunido el Consejo de Ilustres Bebedores (ICBQÑP) para deliberar a causa de la denuncia presentada ante él por uno de los miembros del Consejo tras haber leído el articulo del Curioso Impertinente “La Muerte tenía un precio” del pasado mes en la Revista Vivir el Vino, y en el que se acusa al famoso cocinero Santi Santamaría de abusar en su restaurante, hasta limites insospechados, en el precio de los vinos, delibera:
HECHOS PROBADOS:
Habiendo destacado hasta el restaurante Sant Celoni de Madrid a El Ramón, presidente del Coto de Caza, hombre serio dónde los haya y sastre de profesión por aquello de la moda que se ha impuesto en Madrid de contar con sastres como testigos, este Consejo ha podido comprobar que en Sant Celoni, por ejemplo, el vino Imperial cuesta 46 €, el Mauro cuesta 52 €, el Dominio de Atauta 62 €, el San Vicente 82 €, el Valbuena 119 € y el Calvario 132 €. Mientras que en Lavinia, el Imperial cuesta 19,9 €, el Mauro 25,5 €, el Dominio de Atauta 28,5 €, el San Vicente 37,60 €, el Valbuena 86 € y Calvario 69,9€.

CONSIDERANDOS:
CONSIDERANDO que es una desfachatez por parte de Santi Santamaría pasarse el día diciendo que “El vino es un alimento imprescindible dentro del placer culinario que siento al comer la cocina de mi tierra” o que “Sin vino no concibo la gastronomía, ni la cocina, ni la buena mesa”, mientras que abusa de los precios en su restaurante reseñados más arriba, lo que viene a significar que es imposible tomarse un buen vino en su restaurante.

CONSIDERANDO que es una falta de coherencia de Santi Santamaría decir que “La comida es sinónimo de convivencia, compañía y respeto por el mercado y sus productores” mientras que con los precios que practica no hay amigo que te invite a una botella de vino en su restaurante.

CONSIDERANDO que Santi Santamaría tiene la cara muy dura cuando dice que “Es deshonesto cobrar la buena sardina a precio de caviar, bueno o malo”, mientras que a él nadie le criticaría que cobrase el palto de judías pintas a 100 € si es que lo hiciese. La creación es patrimonio de los creadores y, como tal, tiene el precio que ellos quieran. Lo que es deshonesto es vender el vino a esos precios cuando la creación es de otros.

CONSIDERANDO que Santi Santamaría se comporta como un cangrejo americano cuando dice que “Los beneficios de McDonalds y Burguer King han llegado a records históricos. Pero mientras dura el temporal con suspensiones a diestro y siniestro en el sector vinícola y en la restauración, duele que sean semejantes tiburones que se lleven el pastel”, mientras que su restaurante es una máquina de afilar VISAs cuando uno come con vino, demostrando que ya es un cangrejo americano que va camino de tiburón…

Por todo ello,
DECLARAMOS que Santi Santamaría es culpable de ser un desvergonzado, un insolente, un descarado, un fresco, un cínico, un lenguaraz y un deslenguado, y le condenamos, en defensa del precio justo de los vinos en la restauración, a que venga a esta Villa a jugar una partida de mus. Puede venir acompañado de sus sumilleres porque ellos también son cómplices de su delito. Si ganamos la partida, se comprometerá a bajar al 50 % el precio de su carta de vinos. Si perdemos, le regalaremos toda la cosecha 2008 de la DO Ribera del Pilde para que la venda a precios estratosféricos y llegue cuanto antes a tiburón...
En espera de que tenga lo que tiene que tener, firmamos y rubricamos esta sentencia.