En estas fiestas siempre buscamos lo mejor, aquello que más nos apetece, platos muy mimados, caseros de primera bien hechos, postres exquisitos y, por supuesto, un cava o champán inmejorable y un vino de esos pensados para la ocasión. Por eso quiero hoy en este hueco citar aquellos caldos de nivel con los siempre quedo bien con los amigos o en familia.

Empezando por los blancos, cito en primer lugar un albariño muy seco, nada cabezón, que marida a las mil maravillas con el marisco. Laxas es el vino habitual del restaurante Naveira do Mar, en el Cuatro Caminos profundo, y me gusta porque tiene todo el sabor del albariño pero sin tanta subida de alcohol, lo que lo hace ideal para estas fiestas, igual que los secos de Terras Gauda. Otro blanco recomendable es de color tirando a crema y se llama Albillo, de Bodegas Valduero, elaborado con las uvas del mismo nombre que se dan particularmente bien en la meseta castellana, uvas pequeñas de pellejo recio pero muy dulces, que dan lugar a este vino único y singular, que recomiendo con sumo gusto.
Hablando ya de tintos, cito a tres en especial. El primero, Abadia de Retuerta, con su nombre principal o en alguna de sus variedades. Un caldo de lujo, bien de precio, de esos que se saborean a cada sorbo, en el que podemos confiar sin miedo a fracasar. Vino con sabor, del corazón de la Rivera, Sardón de Duero, donde se crían también los Vega Sicilias de toda la vida, que no recomiendo por cuestión de precio, no evidentemente por ausencia de calidad.

En segundo lugar, el Marqués de Murrieta, un clásico de la Rioja alta modernizado en todo: sabor, intensidad, presencia, cuerpo y profundidad. Lo conocí de siempre y siempre me gustó, pero es verdad que ahora, con las últimas innovaciones en su crianza y maduración, es una marca que juega ya en otra división.

En tercer lugar, mi preferido de siempre, el Pago de Carraovejas, etiqueta de esas que nunca se olvidan y que gustan a todos los que saben apreciar el valor de lo bueno. Tiene el problema de que se ha ido de precio, sin duda por su calidad, aunque harían bien sus cosecheros en evitar que las subidas lo hagan imposible para una mayoría de consumidores, sobre todo en estos momentos en que la crisis es tan evidente y cercenadora.
Para terminar, champán Ruinat, por supuesto. A quien no le guste: Don Perignon. Y en su defecto, cava malvasía.
Que los disfruten.