Luis Sanz Busto, alma de Dehesa de los Canónigos y la Ribera del Duero
Este 31 de mayo de 2025 nos dejaba una figura clave en la historia reciente del vino español: Luis Sanz Busto, fundador de la prestigiosa bodega Dehesa de los Canónigos y uno de los grandes impulsores de la denominación Ribera del Duero. Su fallecimiento en Pesquera de Duero cierra un capítulo lleno de amor por la tierra, el vino y la comunidad rural.
Nacido en 1941 en Camporredondo (Valladolid), Luis Sanz procedía de una familia de raíces profundas: agricultores y ganaderos por parte materna e industriales de la construcción por parte paterna. Estudió bachillerato en el Colegio La Salle y cursó Medicina en la Universidad de Valladolid, pero el destino le llevó por otro camino. En 1961, dejó la carrera para dedicarse a la finca Dehesa de los Canónigos, movido por el amor hacia su esposa Mari Luz Cid, cuyos antepasados habían sido propietarios de la finca.
Aunque Dehesa de los Canónigos era originalmente una finca agrícola con presencia de viñedo, fue Luis quien apostó firmemente por la viticultura. En los años 70, animado por los enólogos Mariano García y Antonio Sanz, se decidió a elaborar su propio vino. Así nació, en 1989, la primera añada de Dehesa de los Canónigos, hoy un nombre de referencia en la Ribera del Duero.
Su legado va más allá del vino. En 1996 fue reconocido como Empresario del Año, pero lo que verdaderamente marcó su trayectoria fue su compromiso con la creación de empleo rural, el desarrollo sostenible y el arraigo a la tierra. Fue presidente de la Comunidad de Regantes del Canal de Riaza desde 1983, siendo reelegido siempre por unanimidad hasta la firma histórica del acuerdo de modernización en 2007.
Su vida fue reconocida en numerosas ocasiones: el premio “Reconocimiento Duero de Honor” en 2021, el galardón al Mejor Proyecto de Valladolid en 2018, y su nombramiento como Alcaide de Honor del Museo del Vino de Peñafiel en 2014, entre muchos otros. En 2024, tanto él como Mari Luz recibieron un homenaje muy especial en el Congreso de Empresa Familiar de Castilla y León, coincidiendo con el 35º aniversario de la bodega.
Luis Sanz Busto deja una huella imborrable en la cultura del vino español. Su pasión, entrega y visión de futuro seguirán vivos en cada botella de Dehesa de los Canónigos y en el corazón de la Ribera del Duero.
