La vallisoletana familia Martín Rodríguez lleva más de 40 años dedicada a la alimentación. Enamorada de su región, ha apostado desde sus inicios por mostrar la riqueza gastronómica y el valor indiscutible de Castilla y León. Así, en el año 2008, la tercera generación de la familia se embarca en un proyecto apasionante: por una parte elaborar un gran aceite de oliva virgen extra y, por otra, convertirse en una de las bodegas de referencia de la DO Rueda.
Dos proyectos concebidos como châteaux entre viñas y olivos que demuestran su amor por el terruño y la calidad en una apuesta franca por dos productos que forman parte de nuestra cultura. La bodega de Rueda acaba de cumplir su décimo aniversario desde la primera elaboración y ha renovado su imagen de cara a esta primera década de vida.
La Finca vinícola
En pleno corazón de la DO Rueda, a 770 metros sobre el nivel del mar, se encuentra el viñedo de la bodega Valdecuevas, donde cultiva con mimo la uva Verdejo para ofrecer la máxima expresión de esta variedad. Son 125 hectáreas, divididas en 6 pagos diferentes, todos ellos a menos de 10 km de la bodega, entre los municipios de Rueda, La Seca y Nava del Rey, en lo que se denomina el “triángulo de oro” de la DO Rueda. Hay que destacar las características propias del terreno, un suelo pedregoso, repleto de cascajos, esos reconocibles cantos rodados, fruto del aluvión que dejó el río Duero a su paso, que son claves para conseguir una excelente calidad en los vinos.
La bodega
La bodega boutique, ubicada dentro del pago de La Pardina, es una edificación de nueva construcción, equipada con sistemas de elaboración modernos y versátiles, lo que le permite elaborar un vino que respeta la riqueza e identidad de sus fincas, siempre a partir exclusivamente de las uvas de su propio viñedo.
Aunque también elabora rosados y tintos, está centrada en los vinos blancos, entre los que elabora varias referencias basadas en la uva reina de Rueda, la Verdejo, además de un vino elaborado con Sauvignon Blanc. Como novedad, acaba de lanzar al mercado un vino mezcla de uva Viognier y Verdejo.
 | Compra su viñedo, 125 hectáreas en el conocido como “triángulo de oro de la DO Rueda”, entre Rueda, La Seca y Nava del Rey. |
 | Se realiza la primera elaboración en la recién construida bodega. |
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 | Valdecuevas lanza su Valdecuevas Cuvée, un Verdejo singular elaborado en microdepósitos y en grandes barricas de roble, que busca la perfecta conjunción de los aromas varietales de la uva Verdejo con los de la crianza en roble. |
 | Por primera vez la bodega apuesta por un color diferente al blanco y una uva distinta a la Verdejo. Así lanza su Valdecuevas Rosé, una producción limitada elaborada con uva Tempranillo y Verdejo y criada 3 meses sobre lías en minidepósito y en tino de madera. | ||
 | Valdecuevas Alium es su “todo al rojo”, un tinto muy especial de gran personalidad, que ha sido elaborado enteramente a partir de uvas de la variedad Tempranillo procedentes de un viñedo de 2 hectáreas, plantado hace 55 años. |
 | Entre los premios conseguidos en esta década, la bodega se siente especialmente orgullosa del recientemente obtenido por su Verdejo Fermentado en Barrica, que ha conseguido en el Decanter World Wine Awards 91 puntos, con una consideración de “altamente recomendado”. |
 | Acaba de lanzar el 724 Valdecuevas, un novedoso blend de Viognier (85%) y Verdejo (15%). |
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| 724 Valdecuevas 2021 |
FICHA TÉCNICA · Denominación de Origen: Rueda · Variedad: Viognier y Verdejo · La añada: Estuvo marcada por un invierno húmedo y frío, sobre todo en enero, cuando se produjo la mayor ola de frío de las últimas décadas, con intensas nevadas, fuertes heladas y cencelladas. La primavera comenzó lluviosa y con algunas heladas que causaron daños en los viñedos que ya estaban brotados. En verano, las temperaturas fueron más bajas de lo habitual, con un aumento a finales de la estación, lo que aceleró la maduración de la uva y la campaña de vendimia. · Elaboración: Ha sido elaborado a partir de uvas seleccionadas en su punto óptimo de madurez y buscando su más alta expresión aromática. Fue fermentado en barrica de roble francés para darle una profundidad e intensidad únicas. · Crianza: Sobre las lías de la fermentación, en tinas de madera, durante un mínimo de 9 meses. · Temperatura de servicio: 6-8 ºC |
CATA Valdecuevas se atreve con una variedad de uva poco habitual en la zona de Rueda, la Viognier y crea, por primera vez, este blanco con un 85% de la variedad originaria del Ródano y un 15% de la local Verdejo, a las que somete a una fermentación y posterior crianza sobre lías en roble francés. El resultado es un vino de color amarillo pajizo, con tonos amarillos, limpio y brillante, con aromas a fruta blanca madura y un fondo de frutos secos. Con una gran intensidad aromática, es fresco y agradable. En boca es untuoso y muy persistente, como es característico de esta variedad de uva. Resulta ideal para acompañar mariscos y todo tipo de pescados, además de armonizar a la perfeccción con quesos frescos, pastas, arroces y carnes blancas. |
