Procede de una única añada, la 2018 ,y representa la esencia de la mejor Chardonnay
Ayala presenta A/18, una cuvée íntegramente elaborada con uva Chardonnay que nace como homenaje a la esencia más pura del champagne. Tras una crianza prolongada durante 6 años, un dosaje muy bajo y unas uvas de altísima calidad, A/18 es un Blanc de Blancs de autor que integra los mejores Grands Crus de la Côte des Blancs realzados por una selección de notables Premiers Crus.
Así, esta primera edición de A/18 se compone exclusivamente de Chardonnay procedente de 6 crus complementarios seleccionados entre los veintidós que entraron en la bodega durante la vendimia de 2018, cada uno aportando un matiz propio.
Con más de seis años de crianza en bodega, el nuevo coupage se caracteriza por una complejidad aromática y una textura cremosa. El dosaje Extra-Brut aporta a este champagne una pureza y una frescura excepcionales.
Fundada en 1860, Ayala es una maison familiar independiente situada en Aÿ, en el corazón de los Grands Crus de la Champagne, pionera en introducir un estilo de vinos más seco que ha convertido a la Chardonnay en su uva emblema.
