Se llama Pastora y homenajea a la primera manzanilla, elaborada en 1827
Es una edición especial, con una tirada muy limitada de botellas numeradas, en las que Barbadillo recupera una antigua etiqueta que la bodega guardaba en sus archivos.
Sevilla y Sanlúcar de Barrameda son dos ciudades estrechamente ligadas por el río Guadalquivir, hecho que hace que compartan costumbres, como su gusto por la manzanilla. Pastora es la primera marca de manzanilla embotellada del mundo y data del año 1827.
Es una manzanilla pasada, ya que ronda los nueve años de edad y hunde sus raíces en las soleras de manzanilla Solear, ocupando un un espacio muy concreto dentro de los 16 cascos bodegueros que configuran el entramado de Barbadillo y que, curiosamente, se conoce como Bodega Las Pastoras.
A las puertas de la Feria de Abril sevillana, Barbadillo recoge así el legado de sus más de doscientos años de historia y la tradición que vincula Sanlúcar con Sevilla y le da forma recuperando la esencia de esa primera manzanilla, Pastora.
