Un tinto mediterráneo que refleja la autenticidad del terruño
Bodegas Carrascas presenta la nueva añada de La Avutarda Tempranillo Syrah 2021, un vino elaborado en su finca de El Bonillo (Albacete), a más de 1.000 metros de altitud. Este enclave, de clima continental con influencia mediterránea, permite una maduración completa de las variedades y dota al vino de una marcada personalidad.
La vendimia manual en pequeñas cajas asegura la integridad de los racimos, que se elaboran en tinas de roble francés y realizan una crianza de 12 meses en barrica. El resultado es un vino de buena capa, con notas intensas de fruta madura y un equilibrio estructural que refleja la precisión enológica de la bodega.
El terruño arcillo-calcáreo y el contraste térmico día-noche favorecen una evolución lenta de la uva, aportando frescura y concentración aromática. En cata, La Avutarda muestra un carácter varietal definido, con aromas de fruta negra, toques especiados, taninos redondeados y acidez integrada que prolonga su persistencia.
Con una producción limitada de 9.100 botellas y un PVP recomendado de 12,95 €, La Avutarda se incorpora como una propuesta contemporánea dentro del catálogo de Carrascas, dirigida a consumidores que buscan tintos con rigor, equilibrio y respeto por la variedad y el origen.
