El cava pionero de Alta Alella cumple dos décadas de autenticidad
Hace veinte vendimias, la familia Pujol-Busquets revolucionó el mundo del cava con Bruant, la primera elaboración con el método ancestral a partir de uva ecológica y sin sulfitos añadidos. Dos décadas después, este cava natural se consolida como referente de autenticidad y respeto por el territorio.
Para celebrar el aniversario, Bruant llega al mercado en tres formatos —750 ml, Magnum y Jeroboam— y distintas añadas, ofreciendo una experiencia gastronómica ideal para compartir en celebraciones.
“Bruant refleja nuestro terroir, marcado por el sauló y la proximidad del mar, que le aportan notas salinas y de fruta blanca”, explica Mireia Pujol-Busquets, directora adjunta de Art Laietà (Alta Alella – Celler de les Aus). Su padre, Josep Maria Pujol-Busquets, añade: “Cada botella transmite la pasión por nuestro territorio y el compromiso con la natura, la viña y la tradición”.
La añada 2022 presenta color amarillo pálido, burbuja fina y cremosa, y aromas de fruta blanca e hinojo. Elaborado con Pansa Blanca (Xarel·lo) ecológica, criado 37 meses con sus lías y sin adición de sulfitos, este cava muestra la expresión más pura del Mediterráneo.
Resguardada por el Parque Natural Serralada de Marina, Art Laietà mantiene desde 1991 una filosofía basada en la agricultura ecológica y la preservación de variedades tradicionales. Su viñedo Vallcirera es el único Paraje Calificado ecológico de la DO Cava, y la bodega forma parte de Grandes Pagos de España, reafirmando su compromiso con la calidad y el origen.
