Colaborarán para preservar y mejorar el patrimonio vitivinícola de la DO Cebreros
La Universidad Católica de Ávila (UCAV) y la Asociación Vinos de Cebreros han firmado un convenio marco de colaboración para la promoción de actividades científicas de investigación y desarrollo tecnológico, asesoramiento mutuo, colaboración entre expertos, formación de personal, etc., con el que materializan formalmente la relación colaborativa que llevan manteniendo estas instituciones desde hace años.
Esta colaboración abre un marco de estudios multidisciplinares, que darán comienzo con el estudio de la salud del suelo del viñedo, y que busca conocer el microbioma característico, las características climáticas y edafológicas, a nivel de variedad y localización, para entender mejor la resiliencia de este sistema frente a los cambios, su vulnerabilidad frente a la erosión y la pérdida de suelo. Todo ello se llevará a cabo con el desarrollo de tesis doctorales e investigación específica al respecto.
