Nacido en el mismo municipio donde se encuentra la bodega, en Fuendejalón, estudió Empresariales en la Universidad de Zaragoza, especializándose en Financiación. Su vida está estrechamente vinculada con Aragonesas, ya que se incorpora como director en la cooperativa de Fuendejalón con 26 años y dos años más tarde ya compagina la dirección de la cooperativa de Fuendejalón y de Bodegas Aragonesas, dirigiendo las dos empresas hasta finales de los 90. Desde entonces hasta ahora sigue como director de Bodegas Aragonesas.
Bodegas Aragonesas es una de las principales bodegas de Aragón, contando con una importante cartera de exportación -exportan el 50% de su producción a 60 países del mundo-, con una importante apuesta por la Garnacha. Enrique recibió en nombre de la bodega en 2022 el Premio Empresa de Aragón en la categoría de Proyección de Aragón, ya que es la bodega con la mayor extensión de viñedo viejo de Garnacha en España, agrupa a varias cooperativas y fue la primera en lanzar al mercado un vino 100% de esta variedad, así como la primera de Europa en presentar un proyecto de reestructuración de viñedo.
