Es un prueba piloto realizada en su bodega de Pacs de Penedès
En el marco de su programa de acción climática Torres & Earth, Familia Torres ha conseguido, en una prueba piloto llevada a cabo en su bodega de Pacs del Penedès, y gracias a una tecnología puntera desarrollada por Orchestra Scientific, spin-off del Institut Català d’Investigació Química (ICIQ), concentrar en estado puro el dióxido de carbono procedente de la fermentación del vino.
Esta tecnología le permitiría ser autosuficiente en la producción de CO₂, que utiliza para inertizar los depósitos que contienen vino y evitar así su oxidación. Con el gas capturado mediante el sistema que tiene implantado actualmente, la bodega del Penedès cubre la mitad de sus necesidades (el resto debe comprarlo a la industria química o gasista).
Se trata de una tecnología pionera, que se basa en un material innovador desarrollado por el ICIQ (redes metal-orgánicas, MOF, por sus siglas en inglés), con una alta capacidad de captura de CO₂. Orchestra Scientific ha escalado y perfeccionado esta tecnología, logrando una drástica reducción en el consumo energético respecto a las opciones actuales. Además, el uso de piezas estándar en su construcción ha permitido que sea más accesible y competitiva para su implementación a escala industrial.
Esta prueba piloto abre un gran abanico de posibilidades para la reutilización de este gas en sectores clave como el industrial, agroalimentario y energético.
