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Fariña. DO Toro. Tinta de Toro
Por Raúl Serrano
Llega el 80 Aniversario de una de las bodegas más emblemáticas de Toro, Fariña, y de su etiqueta Gran Colegiata. Vivo, intenso, con un incisivo punto fresco, tiene mucha fruta, a la que se añaden balsámicos, especiados dulces, Rotring, café, tabaco inglés... Boca que mantiene el tipo, un vino que con sus 18 meses de barrica guarda la parte fresca en todo momento. Excelente recorrido, buena acidez, tanino redondo y largo y persistente final.
