 | Garnacha |  | Carchelo |  | DO Jumilla |
Por Raúl Serrano
La nueva apuesta de Bodegas Carchelo en la Sierra del Carche ya es una realidad.
Una garnacha muy mimada de limitada producción donde el mismo cuidado de la selección del viñedo y variedad se ve reflejado en la elaboración.
Con un punto de maceración pelicular, fermentación y maloláctica en barrica de roble francés y una crianza contenida en foudre cúbico con paredes de granito gris, el resultado es una garnacha fina, sutil, ligera, encauzada en los registros de fruta roja ácida, chicle de fresa, regaliz rojo y un sutil toque terroso.
La boca mantiene la parte ligera, donde la media maceración le da un punch de frescor, viveza y fruta. Elegante, tiene muy buena acidez, tanino hecho y final bien arropado por su crianza.
