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Initio Eco 2021

Publicado el 25/11/2025 Categorías : Edición en papel, REVISTA, Vino del mes
Initio Eco 2021
Las Moradas de San MartínDO Vinos de Madrid

El peso de la historia: Fundada en 1999 en la vertiente madrileña de la Sierra de Gredos, la bodega nació para recuperar unas garnachas centenarias y unos albillos reales que casi habían desaparecido de la zona. Entre montañas y suelos pobres, su labor combina tradición y respeto por el terroir con técnicas modernas, dando lugar a vinos que transmiten la historia, la identidad y la esencia de este singular territorio.

Terruño de altura: En los viñedos de Los Castillejos, a casi 900 metros de altitud en la Sierra de Gredos, las cepas centenarias y jóvenes crecen en suelos graníticos pobres y en secano, capturando el clima extremo de montaña. De este entorno nace una uva de gran personalidad, que da lugar a vinos capaces de expresar la esencia y el alma del viñedo.

Prosa hecha vino: Desde sus etiquetas hasta su filosofía, la bodega establece un profundo vínculo con la literatura, cada vino viste un relato de prestigiosos escritores contemporáneos —como Lorenzo Silva, Ángeles Caso o Espido Freire— que transforma la botella en un lienzo de palabras y generaciones. Esta unión entre terroir y narrativa celebra el vino como cultura viva, convirtiendo cada sorbo en un pequeño acto de lectura, memoria e identidad.

En el corazón de Gredos: Este tinto 100 % ecológico, elaborado con garnachas centenarias a casi 900 m de altitud, combina una crianza de 14 meses en roble francés con aromas de frutos rojos, monte mediterráneo y notas minerales. En boca destaca por sus taninos sabrosos, mineralidad y elegancia, reflejando la esencia del viñedo y de la bodega.

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