En el nombre del vino

Publicado el 29/11/2019 Categorías : En el nombre del vino , REVISTA
Kaos 2010
GarnachaCanopyVT Castilla y León

El nombre de KAOS viene a rendir homenaje a los inicios de la bodega Canopy. El interés por la complejidad y la capacidad de sorprender fue lo que motivó a los fundadores de esta bodega -situada en el norte de la provincia de Toledo-, a entrar en el mundo del vino. Uno de sus impulsores, Alfonso Chacón, reconoce que el nombre de este vino hace referencia al caos que imperaba en sus comienzos. “Fueron momentos de mucho trabajo, menos tiempo, múltiples frentes abiertos y pocos medios. Eso sí, le poníamos mucha ilusión”, relata. De todo aquel trabajo, resultó KAOS 2010 -procedente de viñas viejas plantadas en suelo de pizarra-. Chacón califica aquel año 2010 como “muy especial”. Se logró un vino con color rojo brillante que recuerda al de las picotas maduras. En boca se muestra amable, de trago fácil pero intenso, equilibrado, con taninos maduros, finos, delicados y sabrosos que prolongan el disfrute y la fruta. El final, persistente y elegante.

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