Más de 90 expertos del vino se reunirán el 10 y 11 de noviembre en el Penedès
La Denominación de Origen Cava celebrará los próximos 10 y 11 de noviembre en el Penedès la segunda edición del Cava Meeting, bajo el lema El Territorio del Cava. La cita reunirá a más de 90 profesionales de prestigio mundial del sector vitivinícola, en un programa con catas inéditas, mesas de debate y actividades centradas en la excelencia del método tradicional.
El presidente de la DO Cava, Javier Pagés, subraya que el objetivo es potenciar la calidad y reforzar la promoción internacional de uno de los vinos espumosos más exportados del mundo.
El encuentro contará con un Comité Asesor de Expertos integrado por referentes como Sarah Jane Evans MW, Ferran Centelles, Pedro Ballesteros MW, María Naranjo y Ramon Francàs. Se abordarán temas clave como las largas crianzas, el compromiso con el territorio, la sostenibilidad y los retos de futuro del sector.
Entre las actividades destacan una cata inédita de Cavas con más de 100 meses de crianza, un hermanamiento entre Cava y Jerez dirigido por Ferran Centelles, y sesiones que explorarán el terroir y los maridajes con la alta gastronomía. Además, se celebrará una cena de gala y un showroom con más de 100 Cavas de Guarda Superior elaborados por más de 50 bodegas.
Con más del 70% de sus ventas en mercados internacionales, el Cava reafirma su vocación global, combinando tradición, sostenibilidad y excelencia enológica
