 | Garnacha Blanca |  | Lafou Celler |  | DO Terra Alta |
Por Raúl Serrano
Lafou presenta otra vuelta de tuerca a una variedad con la que cada vez disfrutamos más. Ramón Roqueta consigue aprovechar las brisas marinas del verano para favorecer su maduración y después un juego de elaboración para llegar a la máxima expresividad de la variedad.
Primero, una parte del vino se macera, separando en dos recipientes una parte de barrica francesa de tostado suave y otra en inox. La otra se elabora como vino blanco brisado y vinificado como tinto. Un conjunto que nos da qué pensar antes de llevarlo a boca y nariz y así disfrutar de él. Pura expresividad, complejidad, amplitud y elegancia, con fruta presente, hierbas aromáticas y ricos mentoles. En boca sobresale una compleja parte salina, algún hidrocarburo, notas terrosas, de fruta y de balsámicos.
