 | Albillo Real |  | Las Moradas de San Martín |  | DO Vinos de Madrid |
Por Raúl Serrano
Ensayo es el vino que busca la más fiel expresión de la variedad, su tierra y su entorno. Menos de 700 botellas comercializadas de este Albillo Real ecológico y vegano que, desde el momento en el que lo descorchamos, se muestra complejo, con notas yodadas, membrillo dulce, pétalos marchitos, panal, sutiles balsámicos, flor blanca y un fondo de fruta escarchada. En boca es armado, carnoso, con volumen, mineral y de amable salinidad, con buena acidez y un final de media persistencia.
