 | Garnacha |  | Laus |  | DO Somontano |
Por Raúl Serrano
No sé si tenemos que seguir diciendo que la Garnacha está de moda, pero la realidad es que no hay bodega que, si tiene la más mínima posibilidad, no apueste en este momento por ella. Pero no es malo en ninguno de los sentidos si lo que haces lo defiendes y le das tu propia personalidad. Un buen ejemplo es el de Grupo Enate en su bodega Laus, con su primera Garnacha en barrica. En ella cambian varios conceptos. No busques golosidad y frescura en el primer golpe, ya que su avance es mineral, terroso, de especiados punzantes y envuelto por una sutil crianza. Después llega la fruta, madura y presente. La boca mantiene el mismo semblante, de trago más ancho que largo y donde la sobriedad del vino gana a la frescura.
