Por Jorge Díez
Ramón Bilbao celebró un cumpleaños muy especial, convirtiéndose en bodega centenaria con una agenda muy especial con diferentes eventos en distintas ubicaciones.
El Rioja Forum de Logroño acogió una mesa redonda con grandes bodegas centenarias. Dirk Niepport, presidente de Niepport en Oporto (Portugal), Adrianna Catena, 4ª generación y propietaria en representación de Catena Zapata en Mendoza (Argentina), Arnaud Lodeizen presidente de Chateâu Palmer en Burdeos (Francia) y Rodolfo Bastida director general de Ramon Bilbao en Rioja (España). Los ponentes trataron temas de actualidad, como la sostenibilidad y el impacto del cambio climático en el viñedo, las nuevas tendencias del mercado, ó el legado de una marca centenaria. Sorprendió la aportación de Dirk siendo muy directo y honesto: “si quieres conseguir algo, lo importante es que lo hagas, sin importarte comentarios, ni modas…”, de esta forma ha conseguido situar su vino blanco Redoma en la cúspide de la pirámide. Adrianna, que lleva el nombre de una de las fincas míticas de la bodega, siendo uno de los viñedos más estudiados del mundo (se encuentra a más de 1500 metros), hizo constar a los asistentes que está cansada del término “Nuevo Mundo”, ya que cree que el público general considera sus vinos como de segundo orden. Sin embargo sus elaboraciones han conseguido romper ese techo de cristal. Como historiadora, también dio unas pistas sobre las nuevas modas, ya que por su experiencia si miras al pasado, puedes traer de vuelta ideas abandonadas que pueden potenciar el presente. Por su parte Rodolfo, comentó que para Ramón Bilbao la marca es muy importante y la mejor manera de trasladar el legado y generar confianza en el consumidor. Tras la mesa redonda se presentó una cata que conecta pasado, presente y futuro “5 Historias centenarias a través de 5 vinos icónicos”. Pudimos degustar Castel Giocondo 2015, un brunello de Frescobaldi, Chateâu Palmer 2014, Redoma Reserva Branco 2022 un coupage de variedades del Douro de Niepport, Nicolás Catena Zapata 2019, un blend de variedades marcadas por el terroir andino y Mirto 1999, un vino emocionante por ser la primera añada de este vino y además la primera también elaborada por Rodolfo.
El Spanis Wine Master también estuvo muy presente. Esta iniciativa de Ramón Bilbao para difundir la cultura del vino español eligió al ganador de esta edición entre los 6 finalistas de los países donde se ha celebrado: España, Reino Unido, Estados Unidos, Colombia, Mexico y Republica Dominicana. Los candidatos, que habían ganado la competición en su país se enfrentaron a diferentes pruebas que pusieron en valor su conocimiento. Detectar variedades, preparar un coupage sobre unos vinos base elaborados, examinar los 5 sentidos con prácticas diferentes y catar y explicar un vino en cata a ciegas fueron las pruebas que superaron. Alberto Ruffoni, el representante de España se alzó con el triunfo, incluso fue capaz de descubrir vino, variedad y zona en cata a ciegas.
La cena de gala, celebrada en la Bodega Ramón Bilbao en Haro, fue el culmen de las celebraciones. El maridaje corrió a cargo de Venta Moncalvillo y pudimos disfrutar de dos vinos preparados especialmente para este día. Garnacha 100 Aniversario 2015, un vino elaborado únicamente con la variedad garnacha que ha pasado 100 meses en ánfora de barr. Se muestra muy frutal y versátil y Ramón Bilbao Gran Reserva 2001 100 Aniversario con un largo recorrido elaborado con tempranillo, graciano y mazuelo de viñas propias. La cena fue amenizada con actuaciones musicales. Fue un espectáculo poder escuchar a Cristina Ramos interpretando Bohemian Rhapsody encima de una jaula de vinos.
