 | Sauvignon Blanc |  | Encomienda de Cervera |  | VT Castilla |
Esta bodega “volcánica”, situada en el corazón del Macizo Volcánico del Campo de Calatrava entre los 750 y los 850 metros de altitud, cuenta con una nariz atractiva, algo artificial quizá, donde se busca más la intensidad que la tipicidad de la variedad y del terreno. En boca es glicérico, con cierto peso y con una acidez que llega a ser incisiva. Notas ahumadas y tostadas y especias en la retronasal.
