Catados por Raúl Serrano

Maar de Cervera Sauvignon Blanc FB 2021

Publicado el 13/09/2022 Categorías : Catados por Raúl Serrano , REVISTA
Maar de Cervera  Sauvignon Blanc  FB 2021
Sauvignon BlancEncomienda de CerveraVT Castilla

Esta bodega “volcánica”, situada en el corazón del Macizo Volcánico del Campo de Calatrava entre los 750 y los 850 metros de altitud, cuenta con una nariz atractiva, algo artificial quizá, donde se busca más la intensidad que la tipicidad de la variedad y del terreno. En boca es glicérico, con cierto peso y con una acidez que llega a ser incisiva. Notas ahumadas y tostadas y especias en la retronasal.

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