Casa Los Frailes inaugura esta nueva categoría con un tinto de Garnacha Tintorera
La DOP Valencia ha dado un paso histórico con el primer embotellado oficial bajo la nueva mención “vino de parcela”, un distintivo que garantiza mayor trazabilidad, sostenibilidad y singularidad de origen.
El estreno lo firma la bodega Casa Los Frailes, en el Vall dels Alforins, con su vino Los Frailes Rubificado. Se trata de un tinto ecológico de Garnacha Tintorera procedente de la parcela “Los Aperos”, de suelos rubificados de tono rojizo por la presencia de óxidos de hierro.
Cultivado en secano, en vaso y a 650 metros de altitud, este viñedo se trabaja con mínima intervención para preservar la expresión pura de la uva. La vinificación en lagares de piedra históricos y la crianza de 10 meses en ánforas semienterradas refuerzan esa fidelidad al origen, evitando aportes externos de la madera.
La categoría de vinos de parcela, incorporada en 2024 al pliego de condiciones de la DOP, impone controles más estrictos, como rendimientos reducidos y trazabilidad completa desde el viñedo hasta la botella. Su objetivo es reflejar con precisión la identidad de cada paisaje vitivinícola.
“Este primer embotellado supone un paso firme hacia una viticultura más identitaria, más respetuosa y más transparente”, destacó Salvador Manjón, presidente de la DOP Valencia.
Con este hito, la denominación consolida su apuesta por el origen, la calidad ligada al paisaje y la valorización de las variedades autóctonas, reforzando su papel como territorio vitivinícola en constante evolución.
