Catados por Raúl Serrano

Publicado el 24/02/2022 Categorías : Catados por Raúl Serrano , REVISTA
Nivarius Edición Limitada 2017
Viura y Maturana BlancaPalacios Vinos de FincaDOCa Rioja

Por Raúl Serrano

Nivarus nace de la idea de elaborar únicamente blancos de sus viñedos del Alto Najerilla 

Dos son sus señales de identidad: por un lado su Viura, variedad perfectamente asentada en La Rioja; y por otro lado, la recuperación de la Maturana Blanca, que sabiendo manejarla puede dar vinos para hoy y para guardar. Es un blanco sobrio, amplio, que ha de disfrutarse sin prisa. Un vino franco que pide una temperatura de servicio algo más elevada para ensalzar todas sus virtudes; de ahí a su equilibrada acidez, su estructura y trago largo. Su postgusto te transporta a esos viñedos de Moncalvillo y Alto Najerilla. Un vino de larga guarda pero que ya podemos disfrutar en el presente.

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