Por Raúl Serrano, Vanesa Viñolo y Alberto Matos
Una selección de algunos de los vinos naranjas más interesantes que podemos encontrar en el panorama español y que demuestran la enorme diversidad de estilos y perfiles que podemos descubrir dentro de los orange wines.
Martín Códax OW 2020
Martín Códax - Sin DO
Vendimiado el 20 de septiembre, cuenta con 7 meses en depósito en contacto con las pieles. Encontramos notas de cáscaras de cítricos, de naranja desecada, junto con alguna nota animal, de almizcle y saco de arpillera, flores de azahar y pera sobremadurada. Al fondo, alguna especia dulce como la canela… En boca juega con una acidez al límite, destacando un apunte salino muy alto y una cierta astringencia/amargor al final, que se conjuga con sus notas de cítricos en el retrogusto.
Rodríguez & Sanzo 2020 Orange Wine
Rodríguez y Sanzo - VT Castilla y León
Tras agitar ligeramente la copa, encontramos una sinfonía de compota de manzana, recuerdos de panal y su miel, vainilla, anisetes... Seguimos agitando (a los OW les gusta que movamos la muñeca) y encontramos un lado más balsámico, que nos recuerda a la infusión de manzanilla, que convive con aromas cítricos maduros, de laurel... Es bastante complejo y entretenido. En boca tiene una buena estructura, es fresco, sápido, salino, equilibrado, muy bien compensado con el alcohol. Final amargo con un punto metálico.
Bat Berri Maceración Carbónica 2020
Itsas Mendi- DO Bizkaiko Txakolina
Fermentado espontáneamente en tinaja de arcilla roja de 500 litros, encontramos aromas a orejones, melocotón, fruta desecada, junto a notas de flores, de tocador y un punto terroso y mineral. En boca tiene una gran potencia de entrada, es más ancho que largo, con una muy buena carga frutal. Encontramos el característico amargor final, típico del tipo de elaboración, junto a hierbas de monte. Destaca su muy buena acidez y una tanicidad que te agranda el vino. Su parte arcillosa afina mucho el vino. Es un blanco gastronómico, “de mesa y mantel”.
Pies Viejos Parajes y Viñedos OW 2021
Pies Viejos- VT Castilla
Este Airén de viñas muy viejas es una apuesta personal de la bodega por llevar a otra dimensión a la variedad blanca manchega por antonomasia, elaborada con una conjunción “ancestral” de crianzas en barro y damajuanas.
Encontramos en nariz notas de botica, de jarabe y compotas, que se conjugan con otras de cítricos, de pieles de fruta desecada, y al fondo recuerdos de fruta pasa y de avellanas. En boca está equilibrado, con una acidez correcta, creando un buen conjunto muy bien trabajado, con peso en boca, y un final que se hace casi eterno.
Veterum 2021 Orange Wine
Coviñas - Sin DO
Este brisat elaborado con uvas Macabeo de viñas viejas de la zona de Requena (Valencia), trae a nuestro recuerdo el perfil de un vino de vendimia tardía, con sus flores marchitas, carne de membrillo, frutos secos, naranja sanguina, un punto de talco y de piel de naranja del roscón. En boca resulta ligero, con un punto alcohólico que se arropa en la parte especiada, de jengibre y romero. Final con una cierta astringencia que lo alarga.
Aus Orange Wine 2021
Alta Alella - DO Alella
Elaborado con las uvas tradicionales de la zona, la Pansa Blanca y Pansa Rosada, es un orange sin sulfitos perfecto para los amantes de los vinos naturales.
Encontramos en nariz esos característicos recuerdos a manzanas (incluso a sidra), cítricos desecados y al fondo, aromas a almizcle. En boca destaca su toque salino y una refrescante acidez.
Tomás Cusiné Brisat Natural 2020
Tomás Cusiné - DO Costers del Segre
Este brisat elaborado con uvas Macabeo de la subzona de Garrigues es una microvinificación de Cusiné en la que recoge toda la tradición elaboradora de la zona. Un blanco que necesita, como sus hermanos en naranja, de su tiempo, de agitar y reposar, para ir abriéndose, sin prisa, hacia la gama de las pieles trabajadas, de almizcle... Un OW para iniciados que buscan el lado más salvaje y libre de este tipo de vinos.
El Grifo Orange Wine Moscatel Seco 2021
El Grifo - DO Lanzarote
Limpio y aromático, este OW elaborado con uvas Moscatel en Lanzarote, es una explosión de hierbas aromáticas, conjugadas con notas de hoja de vid, resultando muy varietal.
Tiene también su parte oxidativa marcada, con un punto de brea, resultando muy salino en boca, con ese atractivo y diferenciador carácter volcánico, de uva mezclada con ascua.
Península Vinicultores Skin Contact 2021
Península Vinicultores - Sin DO
Con nada menos que 149 días en contacto con sus pieles, este orange wine está elaborado con las uvas Albariño de sus viñedos de Cuenca. Su larguísima maceración con los hollejos durante unos 6 meses le confiere un tanino firme y un carácter delicado.
Encontramos en él notas de fruta desecada cítrica, pasas, avellanas, toques de bollería y pan fermentado, compotas y algún balsámico. Es un vino sutil, otoñal, destacando en boca ese trabajo con la piel de uva y una buena acidez.
Rascaña 2021
Valdobar 923 - DO Valencia
Elaborado con las tradicionales variedades levantinas Merseguera y Macabeo, este brisat “modernizado” (se evita oxidar el vino después de su fermentación alcohólica) es una sinfonía de aromas a frutos secos, como la almendra y avellana, y fruta de hueso, como los melocotones y que, cerca o lejos de modas y tendencias, cuenta con una parte almizclada patente, conjugada con aromas de flores y lavandas. En boca tiene peso, mantiene la acidez, encontrando notas de fruta en compota y su lado más floral. Tiene cierta longitud.
Sanzo Skin Contact Orgánico 2022
Rodríguez y Sanzo - VT Castilla y León
La versión más juvenil e inmediata de los OW nos llega de la mano de este Verdejo de Rodríguez Sanzo, que ha querido crear un vino de corte más sencillo para las nuevas generaciones que quieren explorar este universo. Encontramos flores, fruta en golosina, gominola de plátano... Es un vino tremendamente joven, que huele aún a mosto fermentado. En boca es salino, con acidez y recuerdos de sus hollejos en forma de frutos secos. Hay que darle tiempo.
Tamarix Orange 2022
Barbadillo - VT Cádiz
Procedente del histórico pago Marchanudo, Barbadillo apuesta por los orange wines con esta elaboración basada en su uva Moscatel en contacto con sus pieles. Tamarix es el tercer vino ecológico de la casa gaditana y un homenaje a la Tamarix Gallica, una planta muy presente en la costa de Cádiz. Encontramos en él notas de melocotón en almíbar, de mosto y algún recuerdo de conserva. En boca tiene pomelo, melocotón, lichis, resultando salino, ligero y cítrico, con un final de fruta de hueso dulce.
