Una experiencia efímera que une vino, paisaje y alta gastronomía en Haro
La bodega Ramón Bilbao presenta “Colores de Rioja”, una experiencia enogastronómica y paisajística que celebra la fugaz belleza del otoño entre los viñedos de Haro. El próximo 25 de octubre, la finca de Los Aguilones, a orillas del Ebro, se convertirá en escenario de una cita única donde vino, paisaje y alta cocina se fusionan para rendir homenaje al instante y al territorio.
Durante esta jornada, los asistentes recorrerán los viñedos de Ramón Bilbao al atardecer, cuando la luz realza los tonos dorados y rojizos del paisaje. El paseo culminará con un picnic entre cepas, primer brindis de la experiencia, que continuará con una visita guiada por la bodega, con acceso a espacios habitualmente cerrados al público, y una degustación directa de vinos de barrica, en un encuentro íntimo con el origen.
Reconocida con el premio Best of Wine Tourism y considerada una de las bodegas más admiradas del mundo, Ramón Bilbao ofrece una vivencia sensorial e inmersiva que conecta al visitante con el alma del vino y la tierra.
La experiencia culminará con una cena exclusiva del chef Germán Carrizo, del restaurante Fierro (Valencia, 1 Estrella Michelin). El menú, inspirado en los “Colores de Rioja”, reinterpreta el paisaje otoñal a través del fuego, el producto local y la estacionalidad. Entre las propuestas destacan las setas al sarmiento con chorizo, la presa ibérica a las brasas con pimiento riojano y un postre de membrillo e higo con crema de vino dulce, todos maridados con una selección de vinos de la casa: Early Harvest Verdejo, Límite Norte, Rosado Ramón Bilbao, Lalomba Finca Lalinde, Límite Sur, Mirto y Gran Reserva Centenario.
“Colores de Rioja” es una inmersión sensorial en el tiempo y el paisaje, una invitación a detenerse y disfrutar del equilibrio entre naturaleza, vino y alta gastronomía bajo el resplandor otoñal de los viñedos riojanos.
