 | Bodega del Abad |  | DO Bierzo |
La bodega: Ubicada en la localidad leonesa de Carracedelo, en pleno corazón de la olla berciana, Bodega del Abad vendimiaba su primera cosecha en 2001, aunque no abriría sus puertas hasta dos años después, coincidiendo con la inauguración de unas modernas instalaciones dotadas de las últimas innovaciones tecnológicas.
El viñedo: Con sus más de 80 años de vida, el viñedo donde Bodega del Abad cultiva las uvas godello con las que elabora este vino se ubica a unos 650 metros de altitud, sobre unos suelos pedregosos ricos en minerales. Todo ello le hace merecedor de la calificación de “Vino de paraje” que concede el Consejo Regulador de la DO Bierzo.
Elaboración: La uva godello es vendimiada y seleccionada a mano antes de ser sometida a una fermentación y crianza sobre lías finas durante un total de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros. Concluido ese tiempo, vuelve a pasar otros doce meses reposando, en este caso, en depósitos de acero inoxidable.
La cata: Un godello de intensidad media, con notas destacadas de fruta blanca madura, que se dejan acompañar de aromas a monte, hojarasca y tostados bien integrados. En boca es amplio, carnoso, con estructura, de trago ancho. Vuelve a aparecer esa fruta algo sobremadura y dulzona junto a recuerdos minerales y terrosos.Tiene una buena acidez y una barrica que sobresale en el retrogusto de manera amable.
