La Universidad de Burgos, en colaboración con el Consejo Regulador de la DO Ribera del Duero y el Ayuntamiento de Aranda de Duero, organiza, como cada verano, un curso de formación destinado no solo a los estudiantes de carreras universitarias, bachilleratos o FP vinculados con el mundo agroalimentario, sino también a profesionales relacionados con el mundo del vino o simplemente aficionados que quieran profundizar en temas vinculados al vino.
En esta ocasión el curso, que se extenderá durante tres jornadas entre el 3 y el 5 de julio, se centra en la importancia del sector vitivinícola en la contribución a la lucha contra el cambio climático, la protección del ecosistema terrestre y el uso adecuado de los recursos hídricos, además de destacar su papel esencial como recurso económico que fomenta el desarrollo de las sociedades en todos sus aspectos, incluido el cultural.
Para ello contará con reputados profesionales especializados, que desarrollarán ponencias tan variadas como la impartida por Jesús Yuste Bombín (ITACYL), sobre la “Plantación y manejo del viñedo según el contexto y la escala de sostenibilidad”, las “Prácticas enológicas y acciones en bodega para una producción más sostenible”, a cargo de Antonio Tomás Palacios García (Universidad de La Rioja) o mesas redondas en las que se debatirá sobre “El vino y la sostenibilidad en todos sus ámbitos: ambiental, social y económico", a cargo de Helena Fernández Castro ( ISEMAREN), Isabel Hernández López (Fontana Bodegas y Viñedos) y Lola Núñez Pinto (DO Uclés).
El programa completo y la inscripción (matrícula reducida para estudiantes, profesionales del sector, jubilados, etc), aquí
