Profesionales del vino se reúnen en abril
Toledo será el escenario los próximos 23 y 24 de abril del V Congreso de Enología de Castilla-La Mancha, una cita impulsada por el Colegio Oficial de Enología regional que busca reforzar el conocimiento técnico y científico en torno al vino y poner en valor la figura del enólogo.
Durante dos jornadas, el encuentro reunirá a profesionales del ámbito enológico, investigador e institucional en un programa que combinará ponencias, catas y espacios de debate, consolidándose como un foro de intercambio profesional dentro del sector.
Las actividades se desarrollarán principalmente en el entorno del Laberinto del Rey, donde se abordarán cuestiones clave como la innovación en vinificación, la desalcoholización, la gestión del oxígeno, la sostenibilidad o los retos derivados del cambio climático, además de la evolución del mercado y las nuevas demandas del consumidor.
La inauguración tendrá lugar el jueves 23 de abril con la participación del decano del colegio, Luis Fernández, junto a representantes institucionales, dando paso a una primera jornada que incluirá sesiones técnicas, la Asamblea del COECLM y una Cena de Gala, mientras que el viernes continuará el programa centrado en la I+D+i vitivinícola y la planificación estratégica.
El congreso prevé reunir a cerca de 150 profesionales, lo que refuerza su papel como uno de los encuentros de referencia en el calendario vitivinícola nacional, tanto por la calidad de sus contenidos como por el perfil de sus ponentes.
Con esta iniciativa, el COECLM reafirma su compromiso con la profesionalización del sector, impulsando espacios de reflexión y conocimiento que contribuyen al desarrollo de la cultura del vino en Castilla-La Mancha.
