 | Garnacha |  | Unzurrunzaga & Chivite SL |  | VT 3 Riberas |
Por Raúl Serrano
Unzu Rosé es el vino más personal de Julián Chivite López. Y viniendo de quien viene no podría ser de otra uva que de una Garnacha de parcelas de su pueblo natal, Cintruénigo.
Después de elaborar grandes rosados en diferentes y grandes bodegas, nos muestra un rosado pálido de los que actualmente están a la orden del día. Pero, ¡ojo!, no solo es color. Tiene una nariz fina, elegante, de tierra y viña, mostrando una garnacha cuidada, floral, con notas agrestes y un agradable toque cremoso.
En boca se alza la frescura como protagonista desde el primer momento: vibrante, floral, con notas de monte y una fruta viva y ligeramente cítrica. Tiene muy buena acidez y un final de boca que se mantiene de manera persistente. Julián sabe lo que se hace y seguro que este rosado solo será el principio.
