Este reconocimiento marca un hito en su compromiso con la sostenibilidad
Aunque la agricultura sostenible ha sido desde hace años su forma de entender la viticultura, no ha sido hasta hace poco cuando han decidido dar el paso para certificar este trabajo, un paso más hacia la sostenibilidad en Viña Pedrosa.
Bodegas Hnos. Pérez Pascuas cuenta con 124 ha en propiedad de viñedos, plantados de forma tradicional en vaso situados alrededor de su bodega, en Pedrosa de Duero (Burgos). El terruño tan peculiar de la zona, marcado por su elevada altitud, las temperaturas extremas y la ausencia de riego por goteo, otorgan a su Tinto Fino la esencia única para elaborar un Viña Pedrosa.
Esta certificación es un reconocimiento a su trabajo y dedicación hacia prácticas agrícolas responsables, basadas en un rigoroso proceso de inspección y evaluación, como son: control de la uva con rendimientos muy bajos; .apuesta por las cubiertas vegetales, tanto naturales como sembradas; uso de abonos naturales para mantener la fertilidad del suelo; no emplear herbicidas, pesticidas ni fungicidas; fomentar la biodiversidad y la reposición de viñedo y recuperación de variedades autóctonas en peligro de extinción.
