Dominio D’Echauz, situado en la ribera soriana, recoge más de 16.000 biotipos de vid, plantados en 130 hectáreas de viñedo
Situado en un entorno natural realmente excepcional, en el corazón de la Ribera del Duero soriana (Zaya de Bascones) Dominio D’Echauz es una impresionante finca de 787 hectáreas que atesora, en sus 130 hectáreas dedicadas al viñedo, la mayor colección de biotipos de vid del mundo.
El origen de este “arca de Noé” de biotipos es el proyecto de recuperación Basajaun, impulsado por Vitis Navarra, el vivero de la familia García-Baigorri, que desde hace más de 25 años lidera Rafa García, la cuarta generación. Tras una labor de recopilación, investigación, selección y recuperación realizada desde hace dos décadas, cuenta con un catálogo con decenas de colecciones y más de 16.000 biotipos diferentes de vid, recopilando diversidad de clones, selecciones masales y variedades recuperadas de toda España.
Dominio D’Echauz, como consecuencia de esa actividad de preservación, elabora vinos bajo la marca homónima, para que los consumidores puedan apreciar la diversidad del material vegetal español recuperado. Pero también elaborará pequeñas vinificaciones dentro de la gama “Colección Basajaun” para embotellar, cada año, diferentes biotipos, variedades recuperadas o selecciones masales, con el objetivo de difundir la cultura de los biotipos, demostrando que la conservación de este material vegetal local es una pieza clave para obtener vinos de calidad, poniendo en valor la tipicidad que aporta.
