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MEN SELECCIÓN 2007

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Soto del Vicario

D.O. BIERZO - SOTO DEL VICARIO

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Disponible

15,90 € IVA incluido

LA BODEGA
La familia de Pago del Vicario inicia su andadura en el Bierzo en 2006 con Soto del Vicario, con bodega y viñedos propios. Las viñas están encuadradas dentro de una finca de 35 hectáreas, que albergan dos bosques (a los que en la zona se conoce como sotos) de especies autóctonas entre las que se dan la mano encinas, robles, madroños y, sobre todo, castaños. Ignacio Barco y su equipo apuestan en esta ocasión por la variedad autóctona Mencía, mientras en su proyecto manchego lo hacen por las foráneas Cabernet Sauvignon, Merlot o Petit Verdot.

LA CATA
Buena intensidad y una considerable carga frutal con recuerdos de bayas negras y hojas secas de otoño, que se funden con notas de pimienta negra y un fondo de lilas y tostados suaves. En boca es igualmente suave, de paso aterciopelado, con buena acidez y un final en el que retornan las notas otoñales.

Bodega: Soto del Vicario
Variedad: Mencía
Tiempo en barrica: 12 meses en barrica de roble francés
Temperatura de servicio: 14 ºC
Graduación alcohólica: 13% vol.
Maridaje: Caza menor

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