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LA BODEGA
Berlarmino Fernández y Alfonso Chacón han revolucionado la Denominación de Origen Méntrida con sus propuestas novedosas. Sus 65 hectáreas de Garnacha y Syrah son el arranque de un proyectocon el que no han dejado de sorprender al mercado.
LA CATA
Intensidad alta, con fruta roja en compota sobre un fondo de zarcillo y jara. Se aprecian también notas de hojarasca, arcilla, aceituna negra y hoja de tabaco. En boca es carnoso, con mucho potencial por domar, vinoso en el paso, con tanino maduro, buena acidez y un final persistente en el que retornan las notas de compota de fruta.
| Bodega: | Canopy |
| Variedad: | Syrah |
| Tiempo en barrica: | 12 meses en roble francés |
| Temperatura de servicio: | 14 ºC |
| Graduación alcohólica: | 14% vol. |
| Maridaje: | Chuletón de buey, guisos, quesos y pescados en salsa |
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