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ENTRE PALABRAS 2015

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VALDEMONJAS

D.O. RIBERA DEL DUERO - VALDEMONJAS

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Disponible

13,00 € IVA incluido

LA BODEGA
La Familia Moyano-Agüera funda en el término de Quintanilla de Arriba esta bodega en 2012. Vademonjas nace con la voluntad de resaltar las cualidades de un patrimonio vitivinícola único:

los pagos Valdemonjas y Nogal de la Valera. Alejandro Moyano, junto a Luca D’Attoma, son el tándem enológico para elaborar los vinos de esta bodega. Comprometidos con el medio ambiente, la bodega sigue un bajo coste energético en sus procesos. Las instalaciones de la bodega son autosuficientes, no están conectadas ni a la red de agua ni a la de electricidad.

LA CATA
Media intensidad en nariz, con una clara obligación de abrirlo con tiempo y dejar que se oxigene poco a poco. Presenta una gran carga frutal y floral de bayas negras pequeñas, plantas de sotobosque, flores y mentoles. En boca da un pequeño giro con su frescura, incluso con algún toque herbáceo. La fruta se presenta en perfecto equilibrio, como también lo hacen su acidez y grado alcohólico. De buen paso, sápido, elegante y con un final largo.
Bodega: Valdemonjas
Variedad: Tempranillo
Tiempo en barrica: Entre 6 y 8 meses
Temperatura de servicio: 14 ºC
Graduación alcohólica: 14% vol.
Maridaje: Ibéricos, guisos y quesos

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