SAN ROMAN MALVASÍA 2020

Ya el año pasado destacabamos el como llevar a cabo una sutil y a su vez contundente Malvasía en toro, y como no Mariano García no defrauda. Un vino que principalmente es varietal y con un elegante toque mineral, no le falta la fruta y se le unen una vez más notas de flor silvestre, no me olvido de la fruta que permanece siempre presente pero dejando que la complejidad del resto de notas adornen el vino. En boca es franco, directo, con un punto más fresco y frutal a la entrada, un vino claramente gastronómico que da mucho juego, muy buena acidez y un final donde aparece vuelve el punto graso del recorrido.