Ramón Bilbao Reserva Original 2016

Algo cerrado al principio, un buen golpe de copa hace el trabajo de oxigenación para que el vino abra de manera casi inmediata. Fruta viva y fresca, con una ligera parte de fruta negra en confitura, dando paso a notas de clavo, ascuas, finos cueros sin tratar, cacao en polvo y amables tostados en el fondo de copa. Boca donde la carga frutal se hace mucho más presente bien arropada por las notas de crianza, cueros, especiados, etc, pero donde lo que más brilla es la identidad de zona gracias a una elegante acidez que arrastra al vino de manera aterciopelada, de tanino maduro y largo y persistente final.