Moncerbal es quizás uno de los vinos más minerales de la zona, sus suelos de pizarra y mármol se intuyen desde el primer momento en el vino. Eso sí la fruta y una directa frescura envuelven la complejidad del terroir.
Bodega San Román, no podía quedarse sin su vino más Top dentro de una zona como la DO Toro, su Cartago representa la variead y la forma peculiar de elaboración de Mariano García.
Mariano García enólogo de Mauro-San Román, nos trae la Garnacha a Toro.