VARIEDAD

El viñedo español es un auténtico jardín de variedades de uvas: desde las locales, presentes en cada zona desde  hace siglos, como la verdejo, la tempranillo o la albariño, hasta variedades que nos llegaron de fuera pero que se han adaptado a la perfección a nuestro territorio, como la cabernet sauvignon, la syrah o la sauvignon blanc. Cada variedad de uva marca unas características diferentes al vino, cuenta con unas cualidades concretas que se identifican en el vino final, tanto cuando se elabora con un solo tipo de uva (monovarietal) como cuando se opta por utilizar diferentes uvas para conformar un vino (multivarietal).