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PETIT HIPPERIA 2015

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PAGO DE VALLEGARCÍA

VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA - PAGO DE VALLEGARCÍA

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LA BODEGA
Han pasado diez años desde que el empresario Alfonso Cortina emprendiera este proyecto en pleno Parque Nacional de Cabañeros. Una zona manchega sin tradición vinícola y en la que se decantó por variedades poco conocidas. Pago de Vallegarcía supuso una auténtica revolución en su momento pero el tiempo les dio la razón.

LA CATA
Buena intensidad en nariz, con aromas de fruta pequeña y compactada, minerales y especiados con un punto herbáceo, recuerdos de jara y un fondo de tostados finos e integrados. La boca es de media amplitud, trago firme y frutal, por encima de la parte terrosa y de viña. El tanino es rugoso, la acidez correcta y el final persistente.

Bodega: Pago de Vallegarcía
Variedad: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot
Tiempo en barrica: 12 meses en roble francés
Temperatura de servicio: 15 ºC
Graduación alcohólica: 14,5% vol.
Maridaje: Boletus, presa ibérica y carnes blancas a la plancha

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