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DO Cava y Penedès |
Una historia de siglos mimando la tierra
Son un “magnífico” ejemplo de cómo preservar la tradición, apostando por cuidar su territorio, sus tradiciones y legados y, a la vez, seguir innovando, adaptándose a los nuevos tiempos con la cabeza en el futuro y los pies en el suelo. Con una historia que comienza a finales del siglo XVIII como viticultores del Penedés, creen firmemente que, para elaborar grandes cavas y vinos, es necesario respetar la tierra y todos los elementos, por lo que han apostado por el cultivo ecológico, contando desde 2015 con la certificación de viticultura ecológica.
El área de I+D+i es también muy importante para Juvé &Camps, por ello participan de proyectos como GlobalViti, en el que bodegas y empresas del sector se unen para fomentar la innovación vitivinícola a través de nuevas tecnologías y novedosas técnicas, centradas en buscar soluciones a las enfermedades de la madera, mejorar el manejo integral del viñedo y adaptar los procesos de vinificación al cambio climático.
