El sello certifica que el 100% del vino base ha sido prensado y vinificado en sus instalaciones
Mastinell, la bodega de cavas y vinos ubicada en Vilafranca del Penedés (Barcelona), ha sido galardonada con el distintivo de «Elaborador Integral». Otorgado por la Denominación de Origen Cava, este sello certifica que la bodega cavista lleva a cabo todo el proceso de elaboración de sus cavas en sus propias instalaciones, desde el prensado de las uvas y la elaboración del vino base hasta su embotellado y segunda fermentación en botella, garantizando un control “integral” sobre el producto final.
Solo 15 de las 349 bodegas que integran la DO han obtenido esta certificación hasta el momento.
La bodega, ubicada en el corazón del Penedès, apuesta por la viticultura ecológica y conserva la tradición de recolectar las uvas de forma manual. Además Mastinell se distingue por su compromiso con la recuperación y promoción de variedades de uva autóctonas, como la Xarel·lo, Macabeo y Parellada, esenciales en la identidad del cava, reforzando así su vínculo con el territorio y garantizando una expresión única en cada una de sus creaciones.
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