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Viognier |  |
Carrascas |  |
VT Castilla y León |
Por Raúl Serrano
Llega la nueva añada de “El Tomillo y el viñedo bailan Viognier” de Bodegas Carrascas, 2025, en la que se busca potenciar al máximo la personalidad de la variedad en los viñedos de El Bonillo.
Un vino que muestra su identidad e inmediatez desde el primer golpe de nariz, muy floral, acompañado de re cuerdos de nectarina, pomelo y ligeros toques de fruta exótica, junto anotas herbáceas. En boca es de entrada fina, con un punto oleoso, más maduro que fresco, con tensión en el centro del recorrido, equilibrado y de buena acidez, dejando un final largo donde reaparecen las notas florales y vegetales del vino.
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