Por Raúl Serrano
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Tempranillo |  |
Pago |  |
DO Ribera del Duero |
El verano de 2026 tuvo un momento excepcional con el eclipse solar del 12 de agosto, visible desde La Fompedraza, donde se elabora este vino. Celeste rinde homenaje a aquel fenómeno, aportando una dimensión especial a una referencia que, más allá del relato, se defiende por su zona, variedad y una crianza de 24 meses, repartida entre barrica y botella.
De intensidad alta, muestra frutillos silvestres, notas especiadas, hierbas aromáticas y tostados notables, pero bien integrados. En boca presenta media estructura y un trago ancho, manteniendo el perfil especiado y tostado, con buena acidez y un tanino bien integrado. El final es persistente y vuelve a poner el acento en la fruta.
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